Ricetta Base delle Crepes: Semplici, Veloci e Perfette per Ogni Occasione
Ricetta crepes semplici e veloci, perfette per colazione, merenda o dessert. Con pochi ingredienti prepari crespelle leggere e sottili, ideali da farcire dolci o salate. Scopri come fare crepes perfette in casa, anche se sei alle prime armi.
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 3 intere Uova
- 500 ml Latte intero
- 30 g Burro fuso
- 1 pizzico Sale fino
- 1 cucchiaio Zucchero (per crepes dolci)
- q.b. Burro per ungere
Istruzioni
- Preparare l’impasto: Versa la farina in una ciotola capiente e crea un cratere al centro. Aggiungi le uova una alla volta e inizia a mescolare con una frusta, incorporando gradualmente la farina dai bordi verso il centro. Questa tecnica è fondamentale per ottenere un impasto perfetto per la tua crepe ricetta per 2 persone (dimezza semplicemente le dosi).
- Aggiungere il latte: Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi. L’impasto deve risultare liscio e della consistenza di una crema liquida, perfetto sia per le crepe dolci ricetta che per le varianti salate.
- Incorporare burro e aromi: Aggiungi il burro fuso, il sale e, se desideri preparare una ricetta delle crepe dolci, anche lo zucchero. Mescola bene e lascia riposare l’impasto per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Cuocere le crepes: Scalda una padella antiaderente di 20-22 cm di diametro. Ungila leggermente con burro e versa un mestolo di impasto, ruotando rapidamente la padella per distribuirlo uniformemente.
- Completare la cottura: Cuoci ogni crepe per 1-2 minuti per lato, fino a quando i bordi si sollevano e la superficie appare dorata. Gira delicatamente con una spatola e cuoci l’altro lato per 30 secondi.
